Roti chaud

Roti chaud, Mauritius'tan gelen geleneksel bir pidedir. Bu atıştırmalık, esasen rougaille (domates bazlı sos) ve gros pois olarak bilinen tereyağlı fasulye köri ile doldurulmuş bir roti pidesidir. Pide doldurulur, bir dürüm haline getirilir ve ardından çeşitli turşu ve çutneylerle servis edilir. Rotiler genellikle un, yağ, ılık su ve tuz kombinasyonuyla yapılırken, grois pois tereyağlı fasulye, domates, et suyu, kişniş, sarımsak ve zencefil kombinasyonuyla yapılır. Bu yemek Mauritius sokak yemeği tezgahlarında bulunabilir, ancak evde de hazırlanabilir.