Şa balep

Sha balep veya shapale geleneksel bir Tibet yemeği ve bir tür balep pidesidir. Bu balep çeşidi et ve sebzelerle doldurulur ve hamur genellikle un ve soğuk su karışımıyla yapılır. Öte yandan, dolgu genellikle yak eti veya kıyma, lahana, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, soğan, yağ, bulyon küpü, soya sosu, kişniş ve tuz karışımıyla yapılır. Hamur açılır ve dairesel şekillere kesilir ve ardından dolguyla doldurulur. Birleştirildikten sonra, bu küçük etli turtalar her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartılır. Sha balep, Tibet yemekli toplantılarının temel bir parçasıdır ve genellikle rutang çorbasıyla yenir.