Şabat

Sabtuk, Tibet'ten gelen geleneksel bir çorbadır. Çorba genellikle ısırgan otu, sarımsak, yağ, tuz, soğan, pırasa ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Sarımsak yağda kavrulur ve tuz ve soğanla karıştırılır. Soğanlar yumuşayana kadar karışım pişirilir. Isırgan otları kaynatılır, süzülür ve kaynar suyla birlikte wok'a eklenir. Çorba birkaç dakika kaynatılır ve ardından her şey düşük ateşte tahta bir kaşıkla ezilir. Sabtuk kaselerde servis edilir ve servis edilmeden önce genellikle frenk soğanı veya yoğurtla süslenir. Çorbanın yanında balep pide ekmeği ile servis edilmesi önerilir.