Sabinese'ye karşı dikkatli ol

Fregnacce alla sabinese, Lazio'nun Sabina bölgesinden gelen geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir, bu nedenle adı buradan gelir. Bu, genellikle kenarları fırfırlı, elmas veya kare şeklinde kesilmiş fregnacce makarna ile yapılan tipik bir cucina povera yemeğidir. Makarna pişirilir ve ardından domates salçası, siyah zeytin, sarımsak, mantar ve zeytinyağından oluşan zengin bir sosla karıştırılır. Hazırlandıktan sonra fregnacce alla sabinese, servis edilmeden önce cömert miktarda kıyılmış maydanozla süslenir.