Saengchae

Saengchae, dilimlenmiş taze sebzelerle yapılan ve baharatlı bir sosla kaplanan çeşitli salataları belirtmek için kullanılan bir Kore terimidir. Yemeğin en yaygın çeşidi dilimlenmiş daikon turpu (mu) ile yapılır, ancak salatalık saengchae'si de popülerdir ve marul, lahana ve et veya deniz ürünleri eklenmiş versiyonları da vardır; sos genellikle gochugaru chili gevreği veya gochujang chili ezmesi, tuz, sarımsak, sirke veya balık sosuyla birleştirilir. Bu salatalar genellikle garnitür (banchan) olarak servis edilir ve geleneksel olarak susam tohumları veya dilimlenmiş yeşil soğanlarla süslenir.