Şafağa

Schäufele, ana malzeme olarak domuz omzunun kullanıldığı, Almanya'nın güneyinden gelen geleneksel bir yemektir. Bölgeye bağlı olarak, et önceden kürlenebilir ve tütsülenebilir, baharatlanabilir ve ardından kızartılabilir veya kaynatılabilir. Ek malzemeler arasında çeşitli baharatlar, soğan ve kök sebzeler bulunabilir. Yemeğin tipik bir Franconia versiyonu sos, patates köfteleri ve yanında bir salata ile servis edilirken, Baden'den gelen tütsülenmiş ve kürlenmiş versiyon genellikle bir patates salatası ile servis edilir.