Sajta de pollo

Sajta de pollo, tavuk, soğan, domates, bezelye ve sarı acı biberlerden (çoğunlukla aji amarillo) oluşan bir Bolivya yemeğidir. Genellikle maydanoz, kereviz, karabiber, sarımsak ve kimyonla tatlandırılır. Yemek geleneksel olarak Karnaval ve Azizler Günü için hazırlanır. Picante de pollo'ya benzer, temel fark kullanılan acı biber türü, acılık seviyesi ve ortaya çıkan lezzet profilidir. Sajta de pollo daha hafif ve daha kremamsıyken, picante de pollo daha acı ve daha zengindir. Servis edildiğinde, soslu sajta de pollo genellikle patatesle birlikte servis edilir. Yemek genellikle ince kıyılmış soğan ve domatesle süslenir.