Şakşuka

Şakşuka, baharatlı domates sosunda haşlanmış yumurtaların lezzetli bir kombinasyonudur. Sıra dışı bir isme sahip olmasına rağmen, yemek basittir ve yapımı kolaydır. Genellikle soğan, domates ve baharatların lezzetli bir domates sosu oluşana kadar pişirildiği bir tavada yapılır. Daha sonra yumurtalar doğrudan domates sosuna eklenir ve pişene kadar haşlanır. Yemeğe Merguez sosisi de eklenebilir. Şakşuka'nın Tunus'ta ortaya çıktığına inanılıyor, ancak yemek iyi biliniyor ve Kuzey Afrika ve Orta Doğu'da da yaygın olarak yeniliyor. Neredeyse her bölge kendine özgü şakşuka çeşidi oluşturmuştur: Mısır'da yumurtalar genellikle çırpılır ve bir sandviçte servis edilir ve İsrail'de genellikle üstüne tuzlu beyaz peynirle servis edilir. Sosun ve yumurtaların kıvamı da değişkendir - sos daha ince veya daha kalın olabilirken, yumurtalar tamamen sert veya yumuşak olabilir. Daha besleyici bir yemek için yemeğe et, çoğunlukla sosis eklenebilir. Şakşuka günün herhangi bir öğünü için uygundur ve genellikle ılık veya cızırtılı sıcak olarak, yanında ekmekle servis edilir. Bütçe dostu, basit ve hazırlaması kolay olduğu için, yemek son zamanlarda hem Avrupa'da hem de Kuzey Amerika'da popülerlik kazanmıştır.