Salamgundi

Salmagundi, İngiltere'den gelen geleneksel bir soğuk tabaktır. 17. yüzyıla dayanan, parçalanmış bir salata ile soğuk et ve sebzelerden oluşan bir tabağın karışımıdır. Adı, Fransızca'da karma anlamına gelen salmigondis teriminin bozulmasıdır. Çok sayıda çeşidi olmasına rağmen, salmagundi genellikle büyük bir tabakta parçalara ayrılmış bütün bir kızarmış tavuk, sert pişmiş yumurtalar, jambon şeritleri, hamsi, üzüm, domates, turp, yeşil soğan, zeytin, turşu soğan, kereviz ve maydanoz servis edilerek hazırlanır. Bir araya getirildikten sonra, salmagundi genellikle yanında servis edilen çutney ve ekmek rulolarıyla birlikte yenir. Et hariç hemen hemen tüm malzemeler zeytinyağı, sirke ve limon suyu karışımıyla tatlandırılır. Salmagundi genellikle öğle yemeğinde veya pikniğin bir parçası olarak servis edilir.