Salata

Salata, Afgan mutfağında çok popüler bir garnitür olup öğle ve akşam yemeklerinde sıklıkla eşlik eder. Malzemeler genellikle mümkün olduğunca eşit şekilde doğranmış salatalık ve domateslerdir, taze sıkılmış limon suyuyla tatlandırılır, ardından tuz ve nane, maydanoz veya kişnişle tatlandırılır. Bugün en yaygın malzemelerin soğan ve bazen de dolmalık biber, turp ve marul olduğu tarifler bile bulabilirsiniz.