Salchichon Sopası

Sopa de salchichon, Porto Riko'dan gelen geleneksel bir salam çorbasıdır. Çorba, salchichon, patates, kırık spagetti, soğan, sarımsak, sofrito, domates sosu, zeytinyağı, sazon baharat karışımı, mısır, zeytin ve kişnişin bir kombinasyonu ile yapılır. Salchichon salamı yağda sotelenir ve temel sos sofrito, sarımsak, soğan, kişniş, domates sosu ve baharatlarla yapılır. Tencereye su ve patatesler eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Erişteler pişirmenin sonuna doğru eklenir ve çorba servis edilmeden önce tadına göre baharatlanır. Sopa de salchichon özellikle kış aylarında ve yılın daha soğuk aylarında popülerdir.