Accughe Piemontese Salsa

Salsa di acciughe piemontese, ana malzemesi hamsi olan bir Piedmontese sosudur. Sos genellikle hamsi, tereyağı, kapari, limon suyu ve et suyu ile yapılır. Hazırlanması hızlı ve kolay bir sostur ve hazırlanmasının ilk adımı hamsileri tuzdan arındırmak ve kemiklerini çıkarmaktır. Sos haşlanmış et ve sebzelerle iyi gider, ancak makarnayla da eşleştirebilirsiniz.