Samgyetang

Samgyetang, ginseng, sarımsak ve pirinçle pişirilmiş bütün genç bir tavuktan oluşan Güney Kore'ye özgü lezzetli bir çorbadır. Kore'de ginseng, kan şekerini düşürdüğü ve vücudun bağışıklık sistemini ve dayanıklılığını artırdığı için tıbbi özellikleri nedeniyle saygı görür ve samgyetang, insanların aşırı terleme ve iştahsızlık nedeniyle beslenme eksikliğine düştüğü sıcak yaz günleri için ideal bir çorba haline gelir. Çorbanın aromaları diğer Kore ve Çin bitkisel şifalı çorbalarından biraz daha hafiftir ve yaz aylarında popüler olmasının anahtarı, genellikle oldukça ucuz olması nedeniyle fiyatında da olabilir. Bir restoranda tüketilirse, genellikle fiziksel ve cinsel dayanıklılığı artırdığına inanılan küçük bir şişe insangju ginseng alkolü servis edilir.