San Giuseppe Lagünü

Lagane di San Giuseppe, Puglia'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Sadece 19 Mart Aziz Joseph Günü için hazırlanır. Yemek ekmek kırıntısı, hamsi, zeytinyağı, kestane, domates püresi ve lagane (mafaldine) veya benzeri geniş ve yassı makarna ile yapılır. Lagane makarna, Aziz Joseph'in marangozluk mesleğini onurlandırmak için seçilmiştir. Ekmek kırıntıları kızartılır ve üzerine zeytinyağı serpilir. Kestane ve hamsi tencereye eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Makarna pişirilir, süzülür, domates püresiyle karıştırılır, ardından tavadaki karışımla birleştirilir ve servis edilir. Yemeğin üstüne ekstra ekmek kırıntısı eklenmesi önerilir. Lagane di San Giuseppe, Mola di Bari'nin bir spesiyalitesidir.