Fransız Dip Sandviç

French dip, ismine rağmen Fransa ile pek alakası olmayan, sadece meyve suyu/et suyu anlamına gelen Fransızca bir ifade olan au jus olarak servis edilmesi dışında bir Kaliforniya sandviçidir. Sandviç, uzun beyaz bir Fransız ekmeği (veya baget) üzerinde ince dilimlenmiş rosto dana eti (alternatif olarak rosto domuz eti, kuzu budu, hindi veya jambon), karabiber, hardal ve yaban turpu ile tava suyuna veya sosa batırılmış halde bulunur. Bazen lezzetini daha da artırmak için İsviçre, Amerikan, Monterey Jack veya mavi peynir eklenir. Genellikle eşlik edenler arasında lahana salatası, patates ve makarna salatası, haşlanmış yumurta, tatlı veya ekşi turşu, siyah zeytin ve sarı acı biber bulunur. Sandviç, Philippe the Original adlı Los Angeles merkezli bir şarküteri ve sandviç dükkanının sahibi olan Philippe Mathieu tarafından icat edilmiştir. Mathieu, sandviçi istemeden damlayan yağlarla dolu bir fırın tepsisine düşürmüş ve aç bir polise servis etmiştir. Polis memuru ertesi gün geri döndü ve arkadaşlarını da bu yeni lezzeti denemeye getirdi ve Fransız dip sandviç doğdu. Bugün o kadar popüler ki ülke çapında yayıldı, Montreal, New York, Toronto ve Wichita gibi sığır eti delisi şehirlere kadar.