Şangua

Bu geleneksel Kolombiya çorbası genellikle kahvaltıda servis edilir. Kaynamış su ve süt, yeşil soğan, kişniş, maydanoz ve pişerken sıvıya kırılan bir yumurtadan oluşur. Bu çorba genellikle yanında arepa veya bayat ekmekle servis edilir, çünkü geçmişte bayat ekmeği yenilebilir hale getirmenin bir yolu olarak kullanılırdı. Changua, özellikle Kolombiya'nın daha soğuk, dağlık bölgelerinde sevilir, çünkü geleneksel olarak sakinlerin ısınmasına ve güne doyurucu ve besleyici bir öğünle başlamasına yardımcı olmak için kahvaltıda tüketilir. Günümüzde, özellikle tatillerde ve hafta sonlarında, zorlu bir gecenin ardından ülke çapında popüler bir yemektir, çünkü changua'nın harika bir akşamdan kalma tedavisi olduğu söylenir.