Saraybosna Kalesi

Bu eşsiz ćevapi çeşidi Saraybosna şehrinden gelir, dolayısıyla adı sarajevski ćevapi'dir. Bu lezzetli et ruloları için et kullanımına ilişkin değişken anlatımlar vardır - puristler bunları yalnızca kıyma, tuz ve karabiberle yaparken, diğerleri kıyma ve koyun eti kombinasyonu kullanır. Son yıllarda, sarajevski ćevapi genellikle etin aromasının mümkün olduğunca belirgin olması için yalnızca kıyma ve tuzla yapılır. Hazırlandıktan sonra, ćevapi 48 saat buzdolabında bekletilmelidir. Daha sonra ızgara edilir ve geleneksel olarak somun adı verilen yuvarlak şekilli, (bazen) dana suyuna batırılmış bir ekmek içinde servis edilir ve yanında çiğ soğan bulunur.