Sarı bezelye çorbası

Sarı bezelye çorbası, Quebec'ten gelen Fransız-Kanadalı bir konfor yemeğidir. Başlangıçta, Avrupa'dan getirdikleri kuru bezelye ve tuzlu domuz eti gibi temel malzemeleri kullanmak zorunda kalan Fransız Kanadalı yerleşimciler tarafından hazırlanırdı. Günümüzde, en otantik versiyonu sarı bezelye, tuz parkı ve taze otlarla hazırlanır. Çorba pişirildikten sonra, domuz eti genellikle doğranır ve tencereye geri konur. İlginç bir şekilde, Habitant Bezelye Çorbası olarak bilinen bu çorbanın ticari versiyonu da vardır.