Sassello Amarettisi

Ünlü İtalyan badem kurabiyeleri Amaretti, anavatanlarında o kadar popülerdir ki neredeyse her bölgenin, temel malzemelerin farklı oranlarını ve kombinasyonlarını kullanarak kendi tarif versiyonu vardır: tatlı ve acı bademler, kayısı çekirdekleri, yumurta ve şeker. Bu kurabiyenin çıtır versiyonu dünyaca ünlüdür, ancak Liguria'daki küçük Sassello kasabası, hamurundaki çok yüksek oranda badem nedeniyle neredeyse badem ezmesine benzeyen iç kısmı olan yuvarlak şekilli, çok yumuşak ve çiğnenebilir amarettisiyle ünlüdür.