Sataraş

Sataraš domates, biber, soğan, sarımsak ve maydanozun birleşiminden yapılan bir sebze yahnisi. Malzemeler önce kızartılır, sonra tuz ve karabiberle tatlandırılır ve hafifçe haşlanır. Yemeği hazırlarken geniş bir tava kullanılması önerilir, böylece sıvı daha hızlı buharlaşırken sebzeler istenen şekil ve dokuyu korur. Sataraš sıcak veya soğuk olarak yenebilir. Tek başına veya kızarmış et ve balık yemeklerinin yanında servis edilebilir. Hırvatistan'da, geçmişte sataraš servis edildiğinde, ailenin reisi bazen yemeğin üzerine bir veya iki tane sunny-side-up yumurta konulmasını isterdi (bu isteğiyle yemek vegan olmayan hale gelirdi). Ailenin geri kalanı sadece çırpılmış yumurta alabilirken, ailenin reisi bazen jambon ve yumurtalı omlet de isterdi, ancak bu istek genellikle şenlikler ve benzeri etkinlikler için saklanırdı.