Satıcılar

Bersaglieri, Catania'dan gelen geleneksel Sicilya kurabiyeleridir. Kurabiyeler genellikle un, kakao, yumurta, süt, domuz yağı, şeker, fırıncı amonyağı, vanilya ve tuz karışımıyla yapılır. Un, tuz, amonyak, vanilya, domuz yağı, kakao, şeker ve yumurta ile karıştırılır. Hamur bir top haline getirilir ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Hamurun küçük miktarları fırında pişirilen küçük somunlar veya parmak şekilleri haline getirilir. Oda sıcaklığına soğutulduktan sonra, kurabiyeler su, kakao ve şeker karışımıyla sırlanır. Sır kuruduktan sonra, bersaglieri yenmeye hazırdır. Bu kurabiyeler İtalyan piyade birliklerinin adını almıştır ve Cadılar Bayramı civarında popülerdirler.