Café de Paris Sosu

İlk olarak 1940'larda Cenevre'deki Café de Paris adlı bir restoranda popüler hale gelen bu sosun tereyağı, ketçap, Dijon hardalı, kapari, arpacık soğanı, maydanoz, frenk soğanı, mercanköşk, dereotu, kekik, biberiye, sarımsak, hamsi, tavuk ciğeri, brendi, Madeira, Worcestershire sosu, kırmızı biber, köri tozu, limon, portakal kabuğu rendesi, tuz ve kırmızı biber tozu gibi çok sayıda malzemeden oluştuğu düşünülüyor, ancak tam tarifi hala restoran tarafından yakından saklanıyor. Sos geleneksel olarak dilimlenmiş dana biftekleriyle servis edilir. Tam tarifi muhtemelen halk tarafından asla bilinmeyecek olsa da sos hala İsviçre, Portekiz, Dubai, Hong Kong ve İsveç'teki birkaç seçkin restoranın temel yemeğidir.