Hoisin sosu

Hoisin sosu, Asya mutfağında yaygın bir malzemedir ve çok çeşitli ızgara veya sote et ve deniz ürünleri yemeklerini sırlamak ve tatlandırmak için kullanılır. Hatta marine sosları hazırlamak için bile kullanılabilir, ayrıca bahar ruloları, yumurta ruloları, ızgara tofu ve diğer mezeler için bir daldırma sosu olarak veya daha karmaşık soslar hazırlamak için bir temel olarak kullanılabilir. Benzersiz bir lezzet karışımına sahip olan aromatik hoisin sosu genellikle tatlı patates, buğday veya pirinç, fermente soya fasulyesi, susam ezmesi, sarımsak, pirinç sirkesi, kırmızı acı biber ve esmer şeker gibi nişastalarla yapılır. Tuzlu, tatlı ve baharatlı notaların ayırt edici, iyi dengelenmiş lezzetiyle hoisin sosu, Pekin ördeği ve moo shu domuz eti gibi birçok klasik Çin yemeğine bir umami artışı katar.