Şaka

Blaff, özellikle St. Vincent ve Grenadinler'de popüler olan geleneksel bir Karayip yemeğidir. Bu balık yemeği birçok balık ve deniz ürünüyle yapılabilir, ancak en yaygın olarak morina veya levrek, soğan, sarımsak, acı biber, limon suyu, frenk soğanı, kekik, yenibahar, karanfil, beyaz şarap, yağ, maydanoz ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Balık, kıyılmış soğan, limon suyu, doğranmış acı biber ve maydanoz karışımında marine edilir. Daha sonra marine sosu beyaz şarap, su, yağ, kekik, yenibahar, karanfil ve tuzla karıştırılır ve balık daha sonra sosa batırılır. Yemek yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte pişirilir, maydanozla süslenir ve ardından servis edilir. Balık, et suyu sosunda veya ayrı olarak servis edilebilir. Blaff'a eşlik etmesi için pirinç pilavı servis edilmesi önerilir.