Sebzeli ve arpalı et suyu

İskoç suyu kuzu eti, arpa ve pırasa, soğan, havuç ve bezelye gibi çeşitli sebzelerle yapılan doyurucu bir çorbadır. Geleneksel olarak çorba özellikle Yeni Yıl Günü'nde ve soğuk kış günlerinde popülerdi. O zamanlar et çıkarılır ve ayrı olarak tüketilirdi, ancak bugün İskoç suyu tek kapta hazırlanan bir yemek olarak hazırlanıyor. Çorbanın tüm tatları tam olarak geliştiğinde, ertesi gün tekrar ısıtıldığında daha da lezzetli olduğuna inanılıyor.