Sega ne

Sega wat veya tsebhi sga, Etiyopya ve Eritre'ye özgü geleneksel bir yemek ve bir wat türüdür. Hazırlamak için soğanlar niter kibbeh saf tereyağında sotelenir, ardından zencefil, sarımsak, kakule, berbere baharatları ve dana suyu eklenir. Sos koyu bir kıvama geldiğinde, tencereye kızarmış dana parçaları eklenir ve sıvı azalana ve sos çok koyulaşana kadar yemek kısık ateşte pişirilir. Sega wat geleneksel olarak yanında injera pidesi veya pilavla sıcak servis edilir. İstenirse, güveci daha da zenginleştirmek için haşlanmış yumurta eklenebilir ve lezzetlerin birbirine karışması için daha fazla zaman bulduğu ertesi gün yemeğin daha da lezzetli olduğuna inanılır.