Şelinka

Šelinka veya šjelna, Vipava bölgesinden gelen bir Sloven kereviz çorbasıdır. Uzun zaman önce, çorba çok popülerdi, ancak şimdi neredeyse unutuldu. Geçmişte, kadınlar çorbayı akşam yemeği için hazırlarlardı ve patates veya polenta eşliğinde servis edilirdi. Çorbayı hazırlamak için kereviz kökü küp küp doğranmalı ve bir parça pastırma ile yumuşayana kadar pişirilmelidir. Daha sonra domuz yağında biraz un sotelenerek ve çorbaya eklenerek koyulaştırılır. Çorba tuz ve karabiberle tatlandırılır, ardından polenta ile birlikte büyük bir tabakta servis edilir.