Semur ayam

Semur ayam, Java'dan gelen geleneksel bir Endonezya yemeğidir. Yemek genellikle tavuk, patates, tatlı soya sosu (kecap manis), hindistan cevizi, limon otu, sarımsak, arpacık soğanı, zencefil, şeker, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Arpacık soğanı, sarımsak, zencefil ve limon otu yağda sotelenir ve ardından tavuk parçaları tavaya eklenir, ardından diğer malzemeler eklenir. Karışım kaynatılır ve hem patatesler hem de tavuk yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Semur ayam, yanında buharda pişirilmiş pilavla sıcak olarak servis edilir. İstenirse güveç kızarmış arpacık soğanıyla süslenebilir.