Senfei

Senfeier, senfsoße'de eier olarak da bilinir, haşlanmış yumurtaların pürüzsüz ve kremamsı bir hardal sosuna batırılmasıyla oluşan klasik bir Alman konfor yemeğidir. Bu vejetaryen spesiyaliteye tipik eşlikçiler arasında haşlanmış veya ezilmiş patates, pirinç, solmuş ıspanak, haşlanmış lahana ve havuç, brokoli, karnabahar veya bezelye gibi çeşitli sebzeler bulunur. Ekstra lezzet için kızarmış soğan ve pastırma parçaları eklenebilir ve istenirse yemeğin üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu eklenebilir. Bu basit yemek genellikle Paskalya civarında hazırlanır çünkü kalan Paskalya yumurtalarını kullanmanın kolay bir yolunu sağlar. Almanya'da senfeier genellikle kahvaltı, brunch veya hafif bir akşam yemeği olarak servis edilir.