Şenlik sonu

Xerem de festa, Cape Verde'den gelen geleneksel bir yemektir. Yemek genellikle iri öğütülmüş mısır (xerem), domuz yağı, soğan ve domuz etinin bir kombinasyonu ile yapılır. Xerem, domuz yağı ve soğan içeren suya batırılır. Ertesi gün, domuz yağı, dilimlenmiş soğan ve domuz eti küpleri büyük bir tencereye yerleştirilir ve xerem ile karıştırılır. Karışım suyla kaplanır, kaynatılır ve tüm sıvı emilene kadar kısık ateşte pişirilir ve yemek daha sonra yenmeye hazır hale gelir. Xerem de festa genellikle düğünler için hazırlanır.