Sepya renginde şarap

Deniz ürünleri bazlı bocadillo çeşitleri grubuna ait olan bocadillo de sepia, ızgara mürekkep balığı şeritleriyle (İspanyolcada sepia olarak adlandırılır) doldurulmuş İspanyol tarzı baget (barra de pan) içeren bir sandviçtir. Ekmek genellikle fırınlanmadan önce kalamar mürekkebiyle zenginleştirilir ve genellikle dolgu malzemeleriyle katmanlandırılmadan önce ortasından kesilir. Bu İspanyol mürekkep balığı sandviçi genellikle mayonez (genellikle limon mayonezi) veya alioli (sarımsaklı mayonez) veya ajillo (sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı sosu) gibi bir sosla zenginleştirilir ve bunların hepsi ızgara mürekkep balığını mükemmel şekilde tamamlar. Sandviçin dolgusuna eklenen diğer yaygın malzemeler arasında marul, domates ve frenk soğanı gibi taze veya sotelenmiş sebzeler bulunur.