Şerefe Thoran

Cheera thoran, Kerala'dan gelen geleneksel bir Hint garnitürüdür. Genellikle ıspanak, soğan, sarımsak, kimyon, acı biber, hardal tohumu, rendelenmiş hindistan cevizi, kırmızı toz biber, zerdeçal, hindistan cevizi yağı ve köri yapraklarının bir kombinasyonu ile yapılır. Malzemeler doğranır veya öğütülür, ardından orta ateşte yağda sotelenir. Karışım birkaç dakika su ile kaynatılır ve ardından hala sıcakken, ideal olarak yanında chapati pide ile servis edilir. İstenirse, cheera thoran tam bir öğün için buharda pişirilmiş pirinçle de servis edilebilir.