Seswaa

Seswaa, chotlho olarak da bilinir, kemikli etten (genellikle sığır eti) oluşan ve tuzlu suda yavaş pişirilen Botsvana'nın ulusal yemeğidir. Et pişirildikten sonra büyük tahta havanlarla dövülür ve ardından pap üzerinde servis edilir. Seswaa, et geleneksel, üç ayaklı tencerelerde (potjie olarak adlandırılır) açık ateşte pişirildiği için, hazırlama sürecinde fiziksel zorlanma nedeniyle genellikle erkekler tarafından hazırlanır. Sığır eti yerine kuzu veya keçi eti kullanılabilir, ancak sığır eti Botsvana'da en popüler seçenektir. Seswaa neredeyse her zaman özel günlerde, düğünlerde ve ülkenin bağımsızlık günü kutlamaları sırasında servis edilir.