Şeytan böbrekler

Bir zamanlar popüler bir Viktorya kahvaltısı olan bu yemek artık hafif bir öğle yemeği veya lezzetli bir meze: bu yemeğe şeytan böbrekleri denir ve kuzu böbreklerinin sirke, hardal, Worcestershire sosu, bir tutam kırmızı biber ve bazen biraz meyve jölesi ile yapılan zengin ve baharatlı bir sosla kızartılmasıyla yapılır. Genellikle taze kıyılmış maydanozla süslenir ve kızarmış beyaz veya ekşi mayalı ekmekle servis edilir. Yemek ilk olarak 18. yüzyılda ortaya çıktı ancak 19. ve 20. yüzyılda popülerlik kazandı.