Sıcak Arroz

Arroz caldo, birçok Asya ülkesinde yaygın olan kalın bir pirinç lapası olan Filipinli congee çeşididir. Ayrıca Filipinler'de bulunan birçok congee çeşidinden biridir. Tavuk eklenmesiyle ayırt edilen arroz caldo, genellikle zencefilli bir et suyunda pişirilir ve çeşitli garnitürler ve baharatlarla servis edilir. Congee aslen Çin yemeği olsa da, bu özel çeşidin sömürge zamanlarında ülkede bulunan büyük İspanyol topluluğunun zevklerine uyacak şekilde geliştirildiği ve uyarlandığı düşünülmektedir. Bu rahatlatıcı pirinç yemeği genellikle doyurucu bir kahvaltı veya doyurucu bir öğle yemeği olarak tüketilir.