Sıcak salata gesiers

Salade chaude aux gésiers, Fransa'dan gelen geleneksel bir sıcak salatadır. Genellikle tavuk taşlıkları, soğan, patates, arpacık soğanı, marul, balzamik sirke, zeytinyağı ve krutonların bir kombinasyonu ile yapılır. Patatesler soyulur ve haşlanırken, soğan ve arpacık soğanları doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Pişmiş patatesler şeritler halinde kesilir veya küp şeklinde doğranır ve çıtır çıtır olana kadar zeytinyağında kızartılır. Marul yaprakları bir tabağa dizilir, üzerine balzamik sirke serpilir ve salata hazır hale gelmeden önce patates, tavada ısıtılmış taşlıklar ve krutonlarla kaplanır.