Sıcak tavuk

Acılı tavuk, geleneksel olarak paslı kırmızı bir renk alana kadar acı biber salçasında kızartılan tavuk parçalarından oluşan, Nashville, Tennessee'nin imza yemeğidir. Genellikle beyaz ekmek dilimleri üzerinde, yanında dilimlenmiş turşu veya lahana salatası ile servis edilir. Yemek, 1930'larda kötü bir çapkın olan Thornton Prince adlı bir adam tarafından icat edildi. Prince'in kız arkadaşlarından biri ona kızdı, bu yüzden ona kahvaltıda tavuk yaptı ve bulabildiği en baharatlı malzemeleri ekledi, böylece Prince'in bu yemekten nefret edeceğini umuyordu, ancak planı ters tepti ve Prince yemeği o kadar çok sevdi ki olumlu duygularını paylaşan kardeşlerine bile götürdü. Tavuk yemeği daha sonra kardeşlerin sahibi olduğu bir restoran olan Prince's Hot Chicken Shack'e götürüldü. Bir intikam eylemi olarak başlayan şey artık Nashville'de gece geç saatlerde yemek yemenin temel unsuru olarak kabul ediliyor ve yemek son yıllarda o kadar popüler oldu ki Atlanta, New York, Chicago, Los Angeles ve Philadelphia'da da bulunabiliyor.