Sinigang na bebek

Bu sinigang çeşidi - Filipin tuzlu ve ekşi çorbası - demirhindi meyvesi ile birlikte kaynatılan çeşitli domuz etlerinden oluşur. Domates, soğan, sarımsak, bamya, beyaz turp, su ıspanağı ve yeşil uzun biberler de bu çorba için yaygın olarak kullanılır. Malezya mutfağında siniggang adı verilen benzer bir yemek de vardır. Domuz sinigangının bir versiyonu, fermente pirinç ve arpa veya soya fasulyesinden yapılan Japon baharatını kullanan sinigang na miso'dur. Günümüzde, sinigang karışımı süpermarketlerde mevcuttur, ancak sıfırdan yapılan yemeğin tadını çıkarmak tam bir deneyimi temsil eder.