Sinori

Sinori, iukha (yerine lavaş da kullanılabilir), peynir altı suyu veya süzme peynir, tereyağı, sarımsak ve tuz adı verilen ince yufka yapraklarından yapılan dağlık Adjaria bölgesinden geleneksel bir kahvaltı yemeğidir. Hazırlanışı, lavaşın küçük parçalara veya rulolara kesilmesini, ardından bir fırın kabına yerleştirilmesini ve cömertçe peynir ve tereyağı karışımıyla kaplanmasını içerir. Yemek, peynir eriyene ve tatlar birbirine karışana kadar pişirilir ve kremamsı ve doyurucu bir yemek elde edilir. Sinori genellikle fırından yeni çıkmış sıcak olarak servis edilir ve genellikle doyurucu bir kahvaltı veya soğuk havalarda rahatlatıcı bir yemek olarak tüketilir. Sinori'nin tatlandırılmış ve ceviz eklenmiş tatlı bir versiyonu da vardır.