Sırt çantasında

Rigatoni al cavolfiore, Campania'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek genellikle rigatoni makarna, karnabahar çiçekleri, siyah zeytin, kapari, sarımsak, acı biber, hamsi, zeytinyağı ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Karnabahar haşlanır ve daha küçük parçalara kesilir. Sarımsak ve acı biber, sarımsak atılmadan önce zeytinyağında kızarana kadar sotelenir ve kapari, zeytin ve hamsi tavaya eklenir. Karışım, hamsi dağılana kadar kısık ateşte pişirilir. Karnabahar karışıma eklenir ve sosla bükülecek şekilde karıştırılır. Makarna kaynar suda pişirilir ve karnabahar sosuyla karıştırılır ve yemek hemen sıcakken servis edilir.