Şitake dashi
Şitake dashi için ilk puanı siz verin
10 üzerinden puan vermek için yıldızlara dokunun veya kaydırın.
–
Shiitake dashi, ana malzeme olarak shiitake mantarları ile hazırlanan geleneksel bir Japon dashi suyudur. Bu su, kurutulmuş mantarların suda tekrar sulandırılmasıyla hazırlanır. Tek başına nadiren kullanılır; bunun yerine, vegan dostu bir versiyon için diğer dashi türleri veya kombu deniz yosunu ile birleştirilir. Vejetaryen ve vegan dostu olması nedeniyle, bu su genellikle veganlar ve vejetaryenler tarafından Japon yemekleri hazırlarken kullanılır. Daha fazla lezzete sahip oldukları için şapkalarında derin çatlaklar olan kalın mantarlar kullanılması önerilir. Mantarlar ıslatılırken su soğuk olmalıdır ve daha fazla lezzet ortaya çıkarmak için mantarları gece boyunca tekrar sulandırmak tercih edilir.
Yemek haritanı paylaş!
Ödüller kazan!
Şitake dashi için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.