Siu yuh

Tipik Kanton siu mei'sinin (kızarmış et yemekleri) bir versiyonu olan siu yuk, çoğunlukla az miktarda tüketilen, bütün, baharatlanmış bir domuzun kömür fırınlarında çok yüksek sıcaklıklarda kızartılmasıyla yapılan, sulu, yumuşak et ve çıtır çıtır deri elde edilen ağır bir yemektir. Geleneksel olarak et olduğu gibi servis edilir, ancak bazen hoisin sosu veya soya sosuyla servis edilir. Çinlilerin birçok inancı olduğu bilindiğinden, Hong Kong'da siu yuk genellikle bir filmin açılışını kutlamak ve filmin sinemalarda büyük başarı elde etmesini ummak için Yeşim İmparatoru'na (Çin kültüründeki ilk tanrı) sunulur. Yemek genellikle ananas veya salatalık dilimleriyle süslenir, kırmızı bir kutuya yerleştirilir ve ek şans için kırmızı ambalaj kağıdına sarılır.