Skhmeruli

Shkmeruli veya chkmeruli, Gürcistan'dan gelen geleneksel bir tavuk yemeğidir. Bütün bir tavuk genellikle kelebek şekline getirilir, her iki tarafı da kızartılır ve tamamen pişene kadar yaklaşık yarım saat boyunca kızartılır. Sarımsak kıyılır, tereyağı, süt ve tava damlaları ile karıştırılarak sos oluşturulur. Tavuk ve sos, geleneksel olarak ketsi adı verilen bir kil kapta birleştirilir ve yemek servis edilmeden önce kısa bir süre pişirilir. Skhmeruli'yi peynirli patates püresi veya çıtır ekmekle servis etmeniz önerilir.