Şola

Shola, kısa taneli yapışkan pirinçten yapılan ve shola olarak da adlandırılan geleneksel bir Afgan yemeğidir. Yemek hem tatlı hem de tuzlu versiyonlarda hazırlanmıştır, ancak tuzlu versiyon günümüzde daha yaygındır. Tuzlu shola, genellikle kısa taneli yapışkan pirinç ve ezilmiş fasulye veya bezelye birleştirilerek yapılan geleneksel bir ev yemeğidir ve ayrıca sığır eti veya kuzu eti gibi biraz et de içerebilir. Sıcak ve doyurucu olan shola, soğuk aylarda ideal olarak tüketilir ve genellikle bir bardak sade yoğurt, quroot (kurutulmuş lor) ve taze sebze salatasıyla birlikte servis edilir. Shola'nın, sholleh olarak da adlandırılan farklı versiyonları, hazırlanmasında kullanılan çeşitli diğer malzemelerle birlikte İran ve Orta Doğu'da da yaygın olarak tüketilmiştir ve yemeği tatlı veya tuzlu hale getirir.