Sop buntut

Sop buntut Endonezya'dan gelen geleneksel bir çorbadır. Çorba dana kuyruğu, yağ, havuç, patates ve tarçın, karanfil, hindistan cevizi, beyaz biber, arpacık soğanı, sarımsak, zencefil ve soğan gibi çok sayıda baharatla yapılır. Bu karışım dana kuyrukları tamamen pişene ve yumuşak bir kıvama gelene kadar birkaç saat kaynatılır. Baharat ezmesi sotelenir ve havuç ve patatesle birlikte tencereye eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar çorba biraz daha kaynatılır. Sop buntut genellikle yeşil soğan ve domates dilimleriyle servis edilir ve kızarmış arpacık soğanıyla süslenir. Bu dana kuyruğu çorbasının yanında sambal, krupuk ve pilavla tüketilmesi önerilir.