Sop kambing

Çorba kambing, Singapur, Endonezya ve Malezya'da tüketilen geleneksel bir et çorbasıdır. Çoğunlukla keçi etiyle (genellikle kemikli) yapılır, ancak koyun veya kuzu eti de kullanılabilir ve bazı versiyonlarında çeşitli hayvansal iç organlar da bulunabilir. Et genellikle sebzeler, sarımsak, zencefil ve kişniş, kimyon, tarçın, karanfil, karabiber, rezene, zerdeçal ve kakule gibi baharatlarla suda kaynatılır. Çorba pişirildikten sonra genellikle çıtır kızarmış arpacık soğanı ve yemeğe lezzet katan ve ona imza niteliğindeki sarımsı yeşil rengini veren bir malzeme olan taze kişnişle kaplanır. Zengin ve ısıtıcı olan çorbaya genellikle yanında beyaz ekmek dilimleri, roti canai veya roti Bengali eşlik eder. Hint Müslüman topluluğu tarafından icat edildiği düşünülen çorba genellikle mamak seyyar satıcı tezgahlarında satılır.