Pampuna Sopi

Sopi di pampuna, Aruba'dan gelen ve Karayip adalarında yaygın olarak tüketilen lezzetli bir balkabağı çorbasıdır. Balkabağının yanı sıra çorbadaki diğer önemli malzemeler tuzlu dana eti, krema, tarçın, Tabasco sosu ve soğan, kereviz, pırasa ve patates gibi sebzelerdir. Sopi di pampuna'nın karakteristik koyu turuncu rengi, ruku tohumlarının sıcak yağda ısıtılması, atılması ve renkli yağın çorbada kullanılmasıyla yapılır.