Sörf ve Çim

Surf and turf'e çeşitli yiyecekler dahil edilebilir, ancak geleneksel olarak hem bir porsiyon et hem de bir porsiyon deniz ürünü içeren bir ana yemektir. Et genellikle biftektir, deniz ürünleri ise ıstakozdan karidese veya kerevitlere kadar her şey olabilir. Surf and turf'ün kökenlerini belirlemek zordur, ancak biftek ve deniz ürünleri yemekleri 1960'larda Amerika Birleşik Devletleri genelinde popüler hale geldi. Et genellikle ızgara yapılır ve eşlik eden kalın bir sosla servis edilirken, deniz ürünleri genellikle deniz ürünleri seçimine bağlı olarak ızgara yapılır, kızartılır, fırınlanır veya haşlanır. Surf and turf bazen düşük kaliteli yiyeceklerle ilişkilendirilse de, pahalı malzemeler kullandığı için genellikle bir menüdeki en pahalı ürün olabilir. Ancak, sörf and turf yemekleri hala oldukça popülerdir ve hatta her artık yılda 29 Şubat'ta kutlanan Ulusal Sörf and Turf Günü adlı bir yemek tatili bile vardır.