Sos Robert

Robert, beyaz şarap, sirke ve hardala dayalı bir Fransız sosudur. Izgara et yemeklerine, özellikle de domuz pirzolalarına ideal bir eşlikçidir. Larousse Gastronomique'in ilk baskısına göre, sos 17. yüzyılın başlarında ünlü bir sos üreticisi olan Robert Vinot adlı bir adam tarafından icat edilmiştir. Günümüzde Robert sosu Fransız mutfağının önemli bir bileşenidir ve malzemeleri en az 400 yıldır değişmeden kalmıştır. Günümüzde genellikle sığır eti ve domuz etinin üzerine gezdirilir ve ayrıca genellikle yan tarafta servis edilen patatesler de kullanılır.