sosis salatası

Wurstsalat, Almanya'ya (özellikle güney kesimlerine), İsviçre'ye, Avusturya'ya ve Fransa'nın Alsace bölgesine özgü sosis şeritleriyle yapılan geleneksel bir salatadır. Genellikle bira bahçelerinde veya geleneksel hanlarda, özellikle sıcak yaz aylarında hafif bir öğün olarak tüketilen popüler bir yemektir. Wurstsalat'ın ana malzemesi ince dilimlenmiş sosistir. En yaygın kullanılan türü Lyoner, fleischwurst veya stadtwurst'tur, ancak İsviçre çeşidinde genellikle cervelat kullanılır. Bunların hepsi bologna veya frankfurter'a benzeyen pişmiş sosis türleridir. Dilimlenmiş sosis doğranmış soğanla karıştırılır ve salata, yağ, sirke, tuz ve karabiberden yapılan basit bir vinegret ile süslenir. Yemek, tatların birbirine karışmasını sağlamak için genellikle birkaç saat veya bir gece marine edilir. Wurstsalat'ın birkaç bölgesel çeşidi vardır. Örneğin, İsviçre'de ve Almanya'nın Şvabya ve Bavyera bölgelerinde, salataya turşu ve peynir, genellikle İsviçre Emmental'i eklemek yaygındır. Bazı bölgelerde turp, haşlanmış yumurta, domates veya dolmalık biber gibi diğer malzemeleri eklemek de yaygındır. Wurstsalat genellikle soğuk olarak servis edilir, genellikle ekmek veya simit eşliğinde sunulur. Tek başına bir yemek veya daha büyük bir yemeğin parçası olabilir. Wurstsalat, sadeliğine rağmen ekşi, doyurucu lezzetleri ve ferahlatıcı özellikleri nedeniyle sevilir.